Antal portioner: 4

Ingredienser

1 hare, styckad i delar
  salt och peppar
1 tsk timjan
1 morot, i bitar
1 gul lök, i klyftor

5 enbär, krossade
2 dl nötbuljong
1/4 dl vinäger
2 dl crème fraîche
1/2 dl hackad persilja
 smör att steka i
 

Tillbehör: kokt brysselkål och potatis

När jag gjorde denna rätt så skippade jag nötbuljongen och gjorde en egen buljong av skyn från haren som jag först stekte i en stekpanna. Jag tog även 2 morötter istället för en. Sedan använde jag lite vispgrädde i såsen för att få den lite gräddigare. För att dryga ut maten så stekte jag lite sidfläsk och blandade i men det får man ju själv avgöra. Gott var det iaf.

    Jag erhöll idag tidningen Jägaren och upptäckte att allt går framåt och allt förändras i vår värld. Förr såg en varg ut som en varg men numera får den se ut hur som helst. Pärmbilden på det i dag erhållna exemplaret av Jägaren visar nämligen...

  Hej, Som ni ser så har inte mina inlägg duggat tätt den senaste tiden. De beror på att tiden och orken inte räcker till. På jaktfronten har de inte hänt så mycket. Jakten är i stort sett över. Snön och skare sätter stopp för all jakt med ...

  Hej, I helgen kommer det att hållas ett unghund-SM för Hamiltonstövare att genomföras. Hittills är det 60 hundar anmälda. Villkor för deltagande: Hunden (Hamiltonstövaren) får ej ha fyllt 4 år den dagen som provet genomförs. Pr...

  (En extremt viktig varg i Sverige, men på andra sidan östersjön kallas dom hybrider)   Då får alltså den extremt viktiga ”varg” tiken leva kvar ett tag till. Förvaltningsrätten i STOCKHOLM tog beslutet idag att skyddsjakten på gu...

  Hej,   När man har en bit att köra till sin jaktmark så är det svårt att avgöra hur vädret ser ut dit man ska. De blir som svårt att planera om man verkligen ska fara ut eller inte. I lördags var det en sån dag som gjorde att man tvekade. Fö...